(Ne)tradičná vianočná kapustnica
Vianočná kapustnica je populárna v mnohých slovenských rodinách. Hodí sa aj ako ľahký obed napríklad na Silvestra. Charakteristická je pre ňu chuť kyslej kapusty, klobásy, húb a koreňovej zeleniny. Výsledok vás teda príjemne zasýti aj zahreje. A ak nepoužijete zemiaky, bude recept perfektne zapadať aj do low carb stravovania.
Časová náročnosť: 30 minút
Čo budete potrebovať:
- Kyslú kapustu
- Ghí
- Cibuľu
- Bobkový list
- Nové korenie
- Mrkvu
- Zeler
- Vajcia
- Klobásu (ideálne šunkovú)
- Smotanu na varenie
- Huby
Postup:
Najprv si pripravte všetku zeleninu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte ju nadrobno. Mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na kocky. Pripravte si klobásu, ktorú nakrájajte na kolieska.
V hrnci si rozohrejte ghí, na ktorom orestujte cibuľu. Až zosklovatie, pridajte mrkvu a zeler, klobásu, korenie, kapustu bez nálevu a osoľte. Všetko zalejte vodou a nechajte variť do zmäknutia zeleniny.
Sušené huby vložte do misky, zalejte ich vlažnou vodou a po zmäknutí ich pridajte do polievky. Pridajte smotanu, rozšľahané vajcia, osoľte a nechajte ešte zhruba 10 minút variť.
Vianočná kapustnica bez zemiakov
V mnohých receptoch na vianočnú kapustnicu narazíte na zemiaky. Túto surovinu sme sa však rozhodli vynechať, aby išlo o low carb polievku. V recepte tiež nepoužívame žiadnu múku na zahustenie. Polievka totiž skvele chutí aj bez toho, navyše je vďaka tomu ľahšia.
Nízkosacharidovo môžete uvariť plnohodnotné hlavné jedlá, ktoré rozhodne neurobia hanbu ani na sviatočnom stole.
